מרכזי איילת השחר ברחבי הארץ מייצרים פעילות דינמית ללא הפסקה בכל ימות השנה. במיוחד לימי החופש הוקמו מסגרות לימוד והעשרה בהם נוטלים חלק עשרות בני נוער מקומיים. הפעילות כוללת לימוד חוויתי, שיעורים הרצאות ופעילות חברתית מגבשת ומאתגרת.
בין המרכזים המפעילים מסגות "בין הזמנים" של איילת השחר – מודיעין. קריית טבעון. שלומי ועוד.

בהפתעה, הרב הראשי לישראל הרב דוד לאו הגיע ללמוד איתנו